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チェーンの弊害。あるいは期待したラーメンが食べられなかった件について。

揚州商人というラーメン屋がある。

5年前ぐらいになるが、実家の近くにやけに混んでいるラーメン屋があったのだが、それが揚州商人であった。

『中国から日本へ渡ってきた祖父がはじめ、親子三代で作り上げた味』と言う、物語性のあるお店で、中で働いている人も10代後半から20代初めの女性が中心で、若い女性が厨房へ入ってラーメンを作るというちょっと変わったラーメン屋であった。

ラーメンの種類が豊富で、味も結構おいしく、2〜3回足を運んだ覚えがある。
当時は2〜3店舗しかなかったと記憶している。

その後、月日が流れ引っ越したりしたので、そのラーメン屋の事はすっかり忘れていたのだが、最近、住んでいる近くに新しく揚州商人ができたので久しぶりに思い出し、この間、ラーメンを食べに行った。
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